Kinder brauchen Vitamin D für die Knochen, die Zähne und das Immunsystem. Mit den Eiern und den Champignons sind bei dieser Speise gleich zwei vegetarische Lebensmittel damit ausgestattet. Die Paprika bringt zusätzlich viel Vitamin C mit. Wichtig für die Abwehrkräfte der Kinder. Aufgrund ihrer Größe eignen sich die Eiermuffins hervorragend für Veranstaltungen, wie z.B. das Sommerfest, oder auch als Fingerfood zwischendurch.
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