Ab und zu gehören Frühstückseier auf den Tisch. Waren sie früher verpönt und als ungesund abgetan, sind sie mittlerweile rehabilitiert. Und das ist gut so. Denn gerade in den Eiern findet man die wichtigen fettlöslichen Vitamine D und K. Zusätzlich aber auch noch viele B-Vitamine und Jod. Jod ist ein Spurenelement, das der Körper nicht selbst herstellen kann. Für die Schilddrüse ist Jod schon bei Kindern lebenswichtig.
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