Dinkel gehört zu den besonders gesunden Getreidearten. Es finden sich viele Vitamine und Mineralstoffe im Dinkel. Dinkel soll eine stimmungsaufhellende Wirkung haben, weil es besonders viel Tyaptophan besitzt. Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die für das Serotonin benötigt wird. Serotonin beeinflusst den Gemütszustand positiv.
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