Zum Abschluss der Woche veranstalten Sie eine kleine Wanderung zu eine ...

So wirds gemacht

Bereiten Sie für dieses abenteuerliche Unternehmen zunächst mit den Kindern den Teig nach folgendem Rezept vor:

• Gebt in eine große Schüssel 750 g Mehl.
• Formt mit einem Esslöffel eine Kuhle in der Mitte des Mehls.
• In diese schüttet ihr 1,5 Päckchen Trockenhefe, 1 Teelöffel Zucker und ca. 3 Teelöffel Salz.
• Gießt 350 ml warmes Wasser dazu und verknetet die Masse mit einem Mixer mit Knethaken.
• Wenn die Zutaten vollständig miteinander vermengt sind, gebt ihr den Teigklumpen auf eine saubere Arbeitsfläche.
• Knetet dann mit den Händen 300 g gewürfelten Speck oder Salami unter.
• Zur Aufbewahrung und zum Transport während der Wanderung füllt ihr den Teig in eine Frischhaltebox.

Wenn Sie am Ziel der Wanderung angekommen sind, entzünden Sie gemeinsam ein Lagerfeuer und lassen es kontrolliert abbrennen. Zur Herstellung der Stockbrote sollten Sie möglichst viel Glut haben. Verteilen Sie dann an die Kinder einen vorbereiteten Haselnuss-Stock und einen kleinen Teigkloß. Er sollte etwa so groß wie eine Kinderhand sein. Leiten Sie das Aufwickeln des Teigs auf den Stock folgendermaßen an:

• Formt aus dem Teig mit den Händen eine lange, dünne Rolle, etwa 15 cm lang.
• Wickelt diese spiralförmig um das abgeschälte Ende des Stocks.
• Setzt euch um das Feuer, und haltet den Brotteig knapp über die Glut. Nicht zu nah, sonst wird der Teig schwarz.
• Wendet den Stock immer wieder, damit das Brot von allen Seiten garen kann. Ihr braucht dazu etwas Ausdauer und Geduld.
• Wenn der Teig ringsherum eine schöne braune Färbung hat, ist das Stockbrot fertig.

Besteck und Teller sind für diese Gaumenfreude nicht erforderlich. Die Stöcke werden einfach irgendwo angelehnt, damit das Brot etwas abkühlen kann. Danach isst man direkt vom Stock oder bricht sich Stück für Stück etwas vom Brot ab. Mmh, das schmeckt lecker!